Millennials: Nahrungsergänzungsmittel fürs gesunde Altern
Die älteren Millennials bewegen sich auf die 40 und damit auf eine neue Lebensphase zu, in der Nahrungsergänzungsmittel eine wichtige Stütze fürs gesunde Altern sein können. In den USA gibt die Hälfte dieser Altersgruppe in ...
Frischkäse im Tee? Der neue Trend aus China
Der neueste Trend: Frischkäse wird jetzt wie Schlagsahne auf Tee serviert, visuell ähnlich wie Milchschaum auf einem Cappuccino. Das Gebräu, das jeden konservativen Teeliebhaber erschaudern lässt, stammt aus Südchina - aber es ist im gesamten ...
4 der futuristischsten Durchbrüche im Lebensmittelbereich
Neue Entwicklungen, die Lebensmittel nicht anbauen, sondern im Labor züchten, so wie Fleisch aus der Petrischale oder tierfreie Milch aus dem Reagenzglas haben in den letzten Jahren für Furore gesorgt. Auf der diesjährigen Food ingredients ...
Dieses japanische Eis schmilzt nicht
Forscher in Kanazawa, Japan, haben eine neue Zutat entdeckt, die Eis am Schmelzen hindert. Ein von ihnen entwickeltes neuartiges Eisprodukt, auch bekannt als Kanazawa Eis, ist mit Polyphenol aus Erdbeerextrakt hergestellt, die das Gefrorene am ...
Welche Superfoods stehen 2016 auf der Speisekarte?
Laut einer neuen Untersuchung von Mintel hatten Verbraucher auf der ganzen Welt nie zuvor so viele „Superprodukte“ zur Auswahl. Denn zwischen 2011 und 2015 stieg die Anzahl der eingeführten Lebensmittel- und Getränkeprodukte, die als „Superfood“, „Superfruit“ ...
Super-Wachstum für „Superfoods”
„Superfoods“ werden häufig als Antwort auf unsere gesundheitlichen Sorgen vermarktet und die Beliebtheit der sogenannten „Wunder-Lebensmittel“ scheint nicht abzunehmen. Laut einer neuen Untersuchung von Mintel stieg die Anzahl der eingeführten Lebensmittel- und Getränkeprodukte, die als ...
Meeresalgen auf dem Vormarsch in der europäischen Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Obwohl die meisten westlichen Verbraucher Meeresalgen bisher nur in Verbindung mit Sushi oder Misosuppe kennen, könnten mit Meeresalgen versetzte Lebensmittel und Getränke der nächste große Trend in Europa sein. Laut einer neuen Untersuchung von Mintel sind ...
Angesagt: Lila Mais
Schon seit einiger Zeit steht Peru als Land der „Superfoods“ im Rampenlicht. Aufgrund des einzigartigen Mikroklimas und der vielfältigen Topografie des Landes gedeihen hier tausende von Nahrungsmitteln, die über eine überdurchschnittlich hohe Konzentration an Nährstoffen ...