Julia Buech -

3 Getränketrends für das Jahr 2022

Seit dem Ausbruch der Corona-Pandemie hat sich vieles geändert. Doch nicht alle Veränderung sind zwingend schlecht. Tatsächlich haben einige Trends durch die wiederkehrenden Maßnahmen und Regelungen zur Bekämpfung des Coronavirus einen stärkeren Aufschwung erfahren. Im ...

Getränke

25 Jan 22

Kokosnusswasser 2.0: Natürlicher Durststiller mit funktionellen Vorteilen

Es ist kalorienarm und dabei reich an Elektrolyten: Kein Wunder, dass sich Kokosnusswasser inzwischen weltweiter Popularität erfreut. Drei Viertel der indischen und mehr als zwei von fünf brasilianischen Verbrauchern geben an, Kokosnusswasser zu trinken. In ...

Getränke

08 Dec 21

Kokosnusswasser 2.0: Natürlicher Durststiller mit funktionellen Vorteilen

Getränke

28 Oct 20

Alles Käse? Das Potenzial von pflanzlichen Käsealternativen

Käse ist in vielen Ländern ein beliebtes Lebensmittel, das vielseitig zu warmen oder kalten Gerichten verzehrt wird – allerdings heißt das auch, dass der Absatz relativ stabil ist. Um das Wachstum in gesättigten Märkten wieder ...

Lebensmittel

26 Jun 19

Auslobungen von gesunden Fetten und Ölen zeigen Trendpotenzial im Smoothie-Menü

Während zuckerhaltige Saftgetränke unter einem ungesunden Image leiden, liegen Smoothies derzeit voll im Trend. Begründet werden kann dies durch den Positionierungsfokus auf Nährstoffdichte, Sättigung und funktionelle Vorteile, die so den intrinsischen Zuckergehalt der Getränke ausgleichen. ...

Getränke

30 May 19

Kollagen-Hype: Wie sich funktionelle Säfte das Protein zunutze machen können

Kollagen ist das Protein, das etwa 75 % der menschlichen Haut ausmacht und den Schlüssel ihrer Struktur und Elastizität bildet. Da die Kollagenproduktion im Erwachsenenalter allmählich abnimmt, sind Kollagenfüllstoffe heute zu einem festen Bestandteil der ...

Getränke

21 Dec 18

Smoothie Bowls kommen in den deutschen Einzelhandel

Smoothie Bowls sind derzeit häufig auf Instagram zu sehen. Diese essbaren Kunstwerke mit bunten Fruchtscheiben und strategisch positionierten Nüssen und Samen, sind ein Paradebeispiel für den Food & Drink-Trend 'eat with your eyes' von Mintel 2017. Die ...

Lebensmittel

27 Jun 18

Fermentierung im Trend

In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie erlebt die Fermentierung derzeit ein Revival. Sie erzeugt nicht nur den einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack, sondern wirkt sich auch positiv auf die Verdauungsgesundheit aus, da die Fermentierung einer Vielzahl von natürlichen ...

Getränke

19 Apr 18

Switchel – der traditionsreiche neue Getränketrend

Switchel ist ein neues Getränk mit viel Tradition. Ursprünglich mit Wasser, Apfelessig, Ingwer, Zitrone und Ahornsirup hergestellt, war das einzigartige Getränk im kolonialen Amerika beliebt, besonders in ruralen Farmgebieten. Während das Getränk augenblicklich noch ein Nischenprodukt ist, ...

Getränke

19 Mar 18