Alles Käse? Das Potenzial von pflanzlichen Käsealternativen Käse ist in vielen Ländern ein beliebtes Lebensmittel, das vielseitig zu warmen oder kalten Gerichten verzehrt wird – allerdings heißt das auch, dass der Absatz relativ stabil ist. Um das Wachstum in gesättigten Märkten wieder ... Lebensmittel26 Jun 19 Auslobungen von gesunden Fetten und Ölen zeigen Trendpotenzial im Smoothie-Menü Während zuckerhaltige Saftgetränke unter einem ungesunden Image leiden, liegen Smoothies derzeit voll im Trend. Begründet werden kann dies durch den Positionierungsfokus auf Nährstoffdichte, Sättigung und funktionelle Vorteile, die so den intrinsischen Zuckergehalt der Getränke ausgleichen. ... Getränke30 Mai 19 Kollagen-Hype: Wie sich funktionelle Säfte das Protein zunutze machen können Kollagen ist das Protein, das etwa 75 % der menschlichen Haut ausmacht und den Schlüssel ihrer Struktur und Elastizität bildet. Da die Kollagenproduktion im Erwachsenenalter allmählich abnimmt, sind Kollagenfüllstoffe heute zu einem festen Bestandteil der ... Getränke21 Dez 18 Smoothie Bowls kommen in den deutschen Einzelhandel Smoothie Bowls sind derzeit häufig auf Instagram zu sehen. Diese essbaren Kunstwerke mit bunten Fruchtscheiben und strategisch positionierten Nüssen und Samen, sind ein Paradebeispiel für den Food & Drink-Trend 'eat with your eyes' von Mintel 2017. Die ... Lebensmittel27 Jun 18 Fermentierung im Trend In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie erlebt die Fermentierung derzeit ein Revival. Sie erzeugt nicht nur den einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack, sondern wirkt sich auch positiv auf die Verdauungsgesundheit aus, da die Fermentierung einer Vielzahl von natürlichen ... Getränke19 Apr 18 Switchel – der traditionsreiche neue Getränketrend Switchel ist ein neues Getränk mit viel Tradition. Ursprünglich mit Wasser, Apfelessig, Ingwer, Zitrone und Ahornsirup hergestellt, war das einzigartige Getränk im kolonialen Amerika beliebt, besonders in ruralen Farmgebieten. Während das Getränk augenblicklich noch ein Nischenprodukt ist, ... Getränke19 Mrz 18 SirPlus: Nieder mit der Lebensmittelverschwendung SirPlus ist ein Start-up aus Berlin, das eines der großen gesellschaftlichen Probleme angehen will: Lebensmittelverschwendung. Gegründet wurde das Unternehmen von Raphael Fellmer, Food-Saving-Aktivist und Mitbegründer der Plattform foodsharing.de, in Partnerschaft mit Alexander Piutti und Martin ... Lebensmittel13 Mrz 18 Alles über Algen Algen erleben momentan als Zutat von Lebensmitteln und Getränken ein massives Wachstum. Dies ist ein großer Meilenstein in der Bewegung zu einer pflanzenzentrierten Ernährung. Algen sind voller Nährstoffe Algen haben in den letzten Jahren als funktioneller Inhaltsstoff ... Lebensmittel10 Mrz 18 8 interessante Milchgetränke, die 2017 lanciert wurden Der Kurkuma Latte war der Getränkehit des letzten Jahres und hat Milch zu einem Trendgetränk gemacht. Julia Büch, Food & Drink Analystin bei Mintel, hat hier einige der interessantesten Milchgetränkeinführungen des letzten Jahres zusammengestellt, die ... Getränke21 Feb 18 Seite 1 von 6123›» Kategorien Automobil COVID19 Einzelhandel Gastronomie Getränke Haushalt Innovation Körperpflege Kosmetik Lebensmittel Medien und Werbung Mintel Technologie Trendbeobachtung Verbraucher
