Über den Report

Die richtigen Informationen für fundierte Geschäftsentscheidungen

Mit diesem Report erhalten Sie den 360° Einblick in Verbrauchereinstellungen zu gesunder Ernährung in Deutschland, inklusive Verbraucherverhalten, Wettbewerbslandschaft und Einführungen neuer Produkte und Innovationen. Identifizieren Sie durch umfangreiche Daten und Marktanalysen frühzeitig die kurz-, mittel- und langfristigen Trends in Ihrer Branche.

Eine gesunde Ernährung ist unter den fünf Verhaltensweisen, die Deutsche als am wichtigsten für die Erhaltung des mentalen/emotionalen Wohlbefindens erachten. Verbraucher werden sich entsprechend verstärkt Produkten zuwenden, die ihnen dabei helfen, sich zu entspannen und mit Stress und Angst umzugehen. In Zeiten der Belastung durch COVID-19 werden besonders Lebensmittel gut ankommen, die als kostengünstige Möglichkeit zur Stimmungsverbesserung positioniert sind.
 

Wir liefern die Antworten auf Ihre Fragen

• Wie trägt COVID-19 verstärkt zur Bedeutung einer gesunden Ernährung bei?

• Wie können Hersteller zum mentalen Wohlbefinden von Verbrauchern beitragen?

• Wie können Sie Verbraucher durch personalisierte Lebensmittel- & Getränkeprodukte erreichen?

• Wie können Sie die Immunvorteile der Darmgesundheit nutzen?

• Wie können Sie durch Nutri-Score-Kennzeichnung das Vertrauen deutscher Verbraucher gewinnen?

• Was sind gesundheitsbezogene Auswahlfaktoren beim Lebensmittelkauf in Deutschland?

 

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Dieser Report beinhaltet:

Im Report erwähnt

Marken und Unternehmen: Actimel, Alpro, Birds Eye, Dr. Oetker, Garden Gourmet, Gewürzmühle Brecht, Holland & Barrett, Honest T, Iglo, Innocent, Kaufland, Kellogg’s, K – Take it veggie, Kölln, Lipton, Maggi, Müller Power Corner, MyMuesli, Naturya, Nescafé, Nestlé, Netto, Philadelphia, REWE, RÜgenwalder Mühle, Smiling Face, Teatox, Tesco, Troo, Unilever, Viboo, Vitalis, Viva Vital, Volvic etc.

 

Expertenanalyse

Dieser Report wurde von Heidi Lanschützer, einer erfahrenen Expertin für den Lebensmittel-und Getränkesektor verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Insights fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Trends in Deutschland auf.

Da das emotionale und geistige Wohlbefinden an Bedeutung gewinnen, werden sich Verbraucher verstärkt Inhaltsstoffen, Produkten und Marken zuwenden, die ihnen dabei helfen, sich zu entspannen und mit Stress und Angst umzugehen. – Heidi Lanschützer

 

Was ist inbegriffen?

• Sofortiger Zugriff auf den erworbenen Report
• Auswirkungen von COVID-19 auf gesunde Ernährung in Deutschland
• Zugang zum COVID-19 Global Insights Hub mit aktuellsten Informationen
• Zugriff auf frühere Versionen des erworbenen Reports
• Kurzfassung des Reports
• Übersicht aller Infografiken
• Interaktives Datenbuch
• Report kann im PDF-Format oder als PowerPoint-Präsentation heruntergeladen werden
• Alle Daten können als Excel-Tabelle exportiert werden

Inhalts-
verzeichnis

KURZFASSUNG

• Marktkontext
• [Grafik] Deutschland: Bemühungen der Verbraucher in Bezug auf gesunde Ernährung, Juli 2019* 9 Mintels Prognose
• Was Verbraucher wollen, und warum
• [Grafik] Deutschland: Auswahl der wichtigsten Faktoren beim Kauf von Lebensmitteln, Mai 202014 [Grafik] Deutschland: Nutzen, die sich Konsumenten idealerweise von ihrer Ernährung wünschen, Mai 2020
• [Grafik] Deutschland: „Ich hätte gerne einen individuell an meine genetische Veranlagung angepassten Ernährungsplan.“, Mai 2020
• [Grafik] Deutschland: Interesse an Ladenkonzepten, die die Wahl gesunder Lebensmittel fördern bzw. gesunde Ernährung erleichtern, Mai 2020
• Chancen

DIE AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

• [Grafik] Deutschland: Verbraucher, die seit dem COVID-Ausbruch mehr Wert darauf legen, gesund zu essen und Sport zu treiben, nach Geschlecht, Alter und Elternstatus, 6.–13. Mai 2020
• [Grafik] Deutschland: Auf Lebensmittel bezogene Themen, die den Konsumenten aufgrund von COVID-19 Sorgen machen, 21. April – 6. Mai 2020
• [Grafik] Deutschland: Verbraucher, die seit Beginn des COVID-19-Ausbruchs stärker an einer Förderung des Immunsystems interessiert sind, nach Alter, 21. April–6. Mai 2020
• Wie eine von COVID-19 verursachte Rezession die Branche neu definieren wird

MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN

• [Grafik] Deutschland: Bemühungen der Verbraucher in Bezug auf gesunde Ernährung, Juli 2019
• [Grafik] Deutschland: Entwicklung des Body-Mass-Index (BMI), 1999–2017
• [Grafik] Deutschland: Bevölkerung, nach Alter, 2014–2024

WAS VERBRAUCHER WOLLEN, UND WARUM

• Gesunde Ernährungsgewohnheiten
• [Grafik] Deutschland: Häufigkeit der drei am häufigsten genannten gesundheitsbezogenen Gewohnheiten, Oktober 2019
• [Grafik] Deutschland: Verbraucher, die sich immer/meistens gesund ernähren, nach Finanzsituation und durchschnittlichem Netto-Monatseinkommen des Haushalts, Mai 2020
• [Grafik] Deutschland: Verbraucher, die sich immer/meistens gesund ernähren, nach Geschlecht und Alter, Mai 2020
• Gesundheitsbezogene Auswahlfaktoren beim Lebensmittelkauf
• [Grafik] Deutschland: wichtigste Faktoren beim Kauf von Lebensmitteln, Mai 2020
• [Grafik] Deutschland: Gründe für den Kauf von Bio-Produkten, Februar 2019
• [Grafik] Deutschland: Verbraucher, denen beim Lebensmitteleinkauf „Vitamin-/Mineralstoffquelle“ am wichtigsten ist, nach Alter, Dezember 2020
• Verhalten in Bezug auf gesunde Ernährung
• [Grafik] Deutschland: Verhalten in Bezug auf gesunde Ernährung, Mai 2020
• [Grafik] Deutschland: Häufigkeit, mit der fünf Portionen Obst/Gemüse am Tag verzehrt werden, Oktober 2019
• Nutzen, die sich Konsumenten idealerweise von ihrer Ernährung wünschen
• [Grafik] Deutschland: Nutzen, die sich Konsumenten idealerweise von ihrer Ernährung wünschen, Mai 2020
• [Grafik] Deutschland: Verbraucher, die sich idealerweise von ihrer Ernährung wünschen, dass sie die die Verdauung/Darmgesundheit fördert, nach Geschlecht und Alter, Mai 2020
• [Grafik] Deutschland: Verbraucher, die sich idealerweise von ihrer Ernährung wünschen, dass sie die ihnen beim Erzielen/Halten eines gesunden Gewichts hilft, nach Geschlecht und Alter, Mai 2020
• [Grafik] Deutschland: Verbraucher, die sich von ihrer Ernährung Vorteile für die Herz- und Knochengesundheit wünschen, nach Alter, Mai 2020 Einstellungen zu gesunder Ernährung
• [Grafik] Deutschland: Einstellungen zu gesunder Ernährung, Mai 2020
• [Grafik] Deutschland: Interesse an einem Ernährungsplan, der auf der eigenen DNA basiert, nach Alter, Mai 2020
• Interesse an Ladenkonzepten, die die Wahl gesunder Lebensmittel fördern bzw. gesunde Ernährung erleichtern
• [Grafik] Deutschland: Interesse an Ladenkonzepten, die die Wahl gesunder Lebensmittel fördern bzw. gesunde Ernährung erleichtern, Mai 2020
• [Grafik] Deutschland: Interesse an mehr Informationen zu gesunder Ernährung im Geschäft, nach Alter, Mai 2020

LANCIERUNGSAKTIVITÄT UND INNOVATIONEN

• [Grafik] Deutschland: die 3 am häufigsten verwendeten Auslobungen „ohne“ bei Lebensmitteln & nicht-alkoholischen Getränken, Januar 2015–August 2020
• [Grafik] Deutschland: gesundheitsbezogene Auslobungskategorien bei Lebensmitteln & nichtalkoholischen Getränken, Januar 2015–August 2020 • [Grafik] Deutschland: Auslobungen „mit“ bei Lebensmitteln & nicht-alkoholischen Getränken, Januar 2015–August 2020
• [Grafik] Deutschland: die 5 am häufigsten verwendeten funktionellen Auslobungen bei Lebensmitteln & nicht-alkoholischen Getränken, Januar 2015–August 2020
• [Grafik] Deutschland 10 häufigste Mikronährstoffe bei Lebensmitteln & nicht-alkoholischen Getränken, Januar 2015–August 2020

ANHANG

• Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen und Verbraucherforschungsmethoden


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