Über den Report

Die richtigen Informationen für die besten Entscheidungen
Mit diesem Report erhalten Sie umfangreiche, aktuelle Informationen und Insights über den Snacking-Markt in Deutschland sowie das Verhalten und Präferenzen der Konsumenten.

Wir liefern die Antworten auf Ihre Fragen
Vor welchen Herausforderungen steht die Branche? Wer ist der Verbraucher und nach was sucht die Zielgruppe? Welche Potenziale bieten sich, welche Herausforderungen gibt es zu beachten und wie sieht die Zukunftsprognose aus?

Kernpunkte des Reports:

  • Der Snackkonsum profitiert vom schnelllebigen Alltag der Verbraucher

  • Marktpotenzial liegt bei gesunden als auch genussvollen Snackinnovationen

  • Weiterer Spielraum besteht bei Snacks, die emotionale Bedürfnisse ansprechen

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Dieser Report beinhaltet:

Mintel erwartet, dass der Umsatz bei Snackprodukten längerfristig steigt. Der moderne Alltag wird immer schnelllebiger, wodurch die Nachfrage nach Snacks, die unterwegs gegessen werden können, weiter zunehmen wird. Dies wird auch ihre Verfügbarkeit in relevanten Distributionskanälen erhöhen.

Noch wichtiger als die sich verändernden Lebensweisen der modernen Verbraucher sind die Altersunterschiede beim Snacken, die sowohl den in den vergangenen Jahrzehnten stattgefundenen kulturellen Wandel als auch die über diesen Zeitraum wachsende Verbreitung von Snacks deutlich machen. Hier zeigt sich, dass jüngere Generationen verstärkt mit Snacks als wesentlichem Bestandteil ihrer Ernährung aufwachsen. Es ist wahrscheinlich, dass die jüngeren Geburtsjahrgänge auch mit zunehmendem Alter ihre Snackgewohnheiten beibehalten werden, sodass es hinsichtlich der Snacking-Gelegenheiten zu einem Wachstum kommen wird.

Expertenanalyse

Dieser Report wurde von Heidi Lanschützer, einer erfahrenen Expertin für den Lebensmittel- und Getränkesektor verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Insights fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Trends in Deutschland auf.

Für die Zukunft des Snack-Markts wird es unabdingbar sein, die Nährstoffzusammensetzung von Snacks innovativ zu verbessern, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen, um treue Kunden nicht zu verlieren. – Heidi Lanschutzer

Inhalts-
verzeichnis

KURZFASSUNG

• Marktkontext
• Mintels Prognose
• Was Verbraucher wollen, und warum
• Chancen

MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN

• Deutschland: wichtigste Faktoren bei der Suche nach gesunden Lebensmitteln, nach
Alter, Q4/2018
• Deutschland: gesunde Essgewohnheiten, Q4/2018
• Deutschland: Bevölkerungsanteil nach Altersgruppen, 2014, 2019 und 2024

WAS VERBRAUCHER WOLLEN, UND WARUM

• Arten verzehrter Snacks
• Häufigkeit, mit der Snacks verzehrt werden
• Wo Snacks gegessen werden
• Gründe zum Snacken
• Snack-Verhalten
• Verbrauchereinstellungen zum Snacken

LANCIERUNGSAKTIVITÄT UND INNOVATION

• Deutschland: Snack-Neueinführungen*, nach den fünf Unterkategorien mit der meisten
Aktivität, Anteil an Gesamt-Snackeinführungen in %, 2018
• Deutschland: Snack-Neueinführungen*, nach den fünf Kategorien mit dem größten
Wachstum, 2015 – September 2019
• Deutschland: häufigste Kategorien für Produktversprechen bei Snack-Neueinführungen*,
2015 – September 2019
• Deutschland: die 10 am häufigsten verwendeten ethischen Produktversprechen bei
Snack-Neueinführungen*, 2015 – September 2019
• Deutschland: Neueinführungen mit einem veganen Produktversprechen als Anteil an
Gesamteinführungen in der Kategorie, nach ausgewählten Snack-Kategorien, 2015 – September
2019
• Deutschland: Snack-Neueinführungen* nach ausgewählten Produktversprechen zur
Gesundheit oder zu natürlichen Zutaten, 2015 – September 2019
• Deutschland: süße Snack-Neueinführungen*, nach ausgewählten Produktversprechen
zum Thema Zucker, 2015 – September 2019
• Deutschland: Snack-Neueinführungen* nach konkreten Produktversprechen zum Thema
Convenience, 2015–2019

ANHANG

• Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen und Verbraucherforschungsmethoden
• Anhang – Was Verbraucher wollen, und warum


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Das sagen unsere Kunden

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Die Zusammenarbeit mit Mintel ist großartig. Als Insight-Partner hat Mintel uns dabei geholfen, unsere Geschäftsplanung in speziellen Kategorien zu entwickeln und unseren kreativen Prozess zu unterstützen. Mintel ist ein innovatives Unternehmen mit einem kundenorientierten Team, das uns immer zur Seite steht.

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