Über den Report

Die richtigen Informationen für die besten Entscheidungen
Mit diesem Report erhalten Sie umfangreiche, aktuelle Informationen und Insights über den Markt für Schokoladenerzeugnisse in Deutschland sowie das Verhalten und Präferenzen der Konsumenten.

Wir liefern die Antworten auf Ihre Fragen
Vor welchen Herausforderungen steht die Branche? Wer ist der Verbraucher und nach was sucht die Zielgruppe? Welche Potenziale bieten sich, welche Herausforderungen gibt es zu beachten und wie sieht die Zukunftsprognose aus?
 

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Dieser Report beinhaltet:

COVID-19 lässt den Schokoladenkonsum ansteigen

Das gesetzlich vorgegebene Zuhausebleiben und die unsichere Stimmung haben zum vermehrten Konsum von Schokolade – insbesondere von Schokoladenriegeln und einzeln verpackte Schokoladen – geführt. Obwohl sich die Lockdown-Maßnahmen negativ auf die Umsätze von Osterschokolade auswirkten, wurden die Absätze durch frühe Rabattaktionen erhöht.

Expertenanalyse

Dieser Report wurde von Hanna Mansour, einer erfahrenen Expertin für den Lebensmittel- und Getränkesektor verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Insights fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Trends in Deutschland auf.

Das vermehrte Zuhausebleiben hat sich positiv auf die Verkaufszahlen von Schokolade ausgewirkt. Steigende Kakaopreise und das wachsende Verbraucherinteresse an einer gesunden Ernährung setzen die Kategorie jedoch unter Druck. – Hanna Mansour

Alle im Mintel Store gekauften Berichte geben Ihnen kostenlosen Zugang zu unserem COVID-19 Global Insights Hub mit Informationen, wie sich Industrien und Verbraucherverhalten weltweit verändern.

Unser COVID-19 Global Insights Hub ermöglicht Ihnen Zugang zu folgenden Informationen:

  • Über 450 Studien (mit wöchentlichen Neuveröffentlichungen), die Märkte rund um den Globus adressieren.
  • Entdecken Sie, wie Menschen in Ländern unterschiedlicher Krisenstufen der Pandemie sich an den neuen Alltag anpassen.
  • Interessante Fakten über aufstrebende Industrien, die aufgrund der aktuellen Veränderungen starkes Wachstum aufweisen.
  • Finden Sie mit unseren aktuellen Verbraucherstudien heraus, was Ihre Kunden denken

Inhalts-
verzeichnis

KURZFASSUNG

• Marktkontext
• Mintels Prognose
• Was Verbraucher wollen, und warum
• [Grafik] Deutschland: Gesündere Eigenschaften von Schokolade, die zum Kauf anregen würden, nach Alter und Geschlecht, April 2020
• Chancen
• [Grafik] Deutschland: Tageszeiten, zu denen Schokolade konsumiert wird, April 2020
• Die Wettbewerbslandschaft
• [Grafik] Deutschland: Einzelhandelsmarktanteile der Unternehmen bei Schokoladenerzeugnissen, nach Volumen und Wert, 2019

DIE AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

• [Grafik] Deutschland: Ausmaß der Sorgen um das Risiko, COVID-19 ausgesetzt zu sein, 3. März –9. Juni 2020
• [Grafik] Deutschland: Verhaltensveränderungen seit dem Ausbruch von COVID-19, 12. April–09. Juni 2020

MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN

• [Grafik] Deutschland: Ausmaß der Sorgen um das Risiko, COVID-19 ausgesetzt zu sein, 3. März –9. Juni 2020
• [Grafik] Deutschland: Durchschnittstemperaturen, April–Oktober, 2016–2019

WAS VERBRAUCHER WOLLEN, UND WARUM

• Häufigkeit des Schokoladenverzehrs und verzehrte Arten
• [Grafik] Deutschland: Häufigkeit des Schokoladenverzehrs in den vergangenen drei Monaten, nach Alter, April 2020
• [Grafik] Deutschland: Arten verzehrter Schokolade, April 2020
• Grafik] Deutschland: ausgewählte Arten verzehrter Schokolade, nach Alter, April 2020
• Tageszeiten für den Schokoladenverzehr
• Gründe für den Schokoladenverzehr
• [Grafik] Deutschland: Gründe für den Schokoladenverzehr, April 2020
• [Grafik] Deutschland: Schokoladenverzehr als Genuss, Belohnung oder zur Aufheiterung, nach Alter, Geschlecht und Elternstatus, April 2020
• [Grafik] Deutschland: Schokoladenverzehr zum Entspannen/Abschalten, nach Eltern- und Beschäftigungsstatus, April 2020
• [Grafik] Deutschland: Schokoladenverzehr zum Entspannen/Abschalten, nach Alter, April 2020
• [Grafik] Deutschland: Schokoladenkonsum für einen Energieschub, nach Alter, April 2020
• [Grafik] Deutschland: Schokoladenkonsum zum Hungerstillen, nach Alter, April 2020
• Kaufargument bei Schokolade
• [Grafik] Deutschland: Eigenschaften von Schokolade, die zum Kauf anregen, 16- bis 24 und ab 55, April 2020
• [Grafik] Deutschland: hoher Kakaogehalt und funktionelle Vorteile als Kaufargumente bei Schokolade, nach Alter, April 2020
• [Grafik] Deutschland: Eigenschaften von Schokolade, die zum Kauf anregen, nach Elternstatus, April 2020
• [Grafik] Deutschland: niedrigerer Zucker- oder Kaloriengehalt als Eigenschaften von Schokolade, die zum Kauf anregen, nach Alter und Geschlecht, April 2020
• [Grafik] Deutschland: gesundes Image von Zucker und Süßstoffen, 2018
• [Grafik] Deutschland: Interesse am Probieren von veganer „Milchschokolade“
• Einstellungen zu Schokolade
• [Grafik] Deutschland: Einstellungen gegenüber Schokolade, April 2020
• [Grafik] Deutschland: Einstellungen gegenüber Premium-Schokoladenprodukten, nach Alter, April 2020
• [Grafik] Deutschland: Vebraucher, die größtenteils Schokolade mit ethischen Auslobungen kaufen, nach Alter und Geschlecht, April 2020
• [Grafik] Deutschland: recylingfähige Verpackung als Faktor, der zum Schokoladenkauf anregt, nach Alter und Geschlecht, April 2020

LANCIERUNGSAKTIVITÄT UND INNOVATION

• [Grafik] Deutschland: Schokoladenlancierungen, nach den 10 am häufigsten verwendeten Geschmackskomponenten, 2017–2019
• [Grafik] Deutschland: Schokoladenlancierungen nach Auslobungen „niedriger/reduzierter Zuckergehalt“, “ohne Zuckerzusatz” oder „hoher Proteingehalt“, 2015 und 2019
• [Grafik] Deutschland: Schokoladenlancierungen, nach führenden Auslobungen, 2015 und 2019
• [Grafik] Deutschland: Schokoladenlancierungen, nach ethikbezogenen Auslobungen, 2015 und 2019
• [Grafik] Deutschland: Schokoladenlancierungen, Marken und Eigenmarken, 2015 und 2019
• [Grafik] Deutschland: Schokoladenlancierungen, nach Mutterunternehmen, 2019
• Werbung und Marketingaktivität

MARKTANTEILE

• Einzelhandelsmarktanteile bei Schokolade, nach Wert, 2018–2019
• Einzelhandelsmarktanteile bei Schokolade, nach Volumen, 2018–2019

MARKTSEGMENTIERUNG, -GRÖSSE UND -PROGNOSE

• Prognosen während der COVID-19-Pandemie

ANHANG

• Hinweis zu COVID-19
• Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen und Verbraucherforschungsmethoden
• Anhang – Marktgröße und -prognose


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Das sagen unsere Kunden

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Die Zusammenarbeit mit Mintel ist großartig. Als Insight-Partner hat Mintel uns dabei geholfen, unsere Geschäftsplanung in speziellen Kategorien zu entwickeln und unseren kreativen Prozess zu unterstützen. Mintel ist ein innovatives Unternehmen mit einem kundenorientierten Team, das uns immer zur Seite steht.
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