Über den Report

Die richtigen Informationen für die besten Entscheidungen
Mit diesem Report erhalten Sie umfangreiche, aktuelle Informationen und Insights zu Lebensmittel-Onlinehandel in Deutschland sowie das Verhalten und Präferenzen der Konsumenten.

Wir liefern die Antworten auf Ihre Fragen
Vor welchen Herausforderungen steht die Branche? Wer ist der Verbraucher und nach was sucht die Zielgruppe? Welche Potenziale bieten sich, welche Herausforderungen gibt es zu beachten und wie sieht die Zukunftsprognose aus?
 

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Dieser Report beinhaltet:

COVID-19 wird Wachstum vorantreiben

COVID-19 hat in Deutschland zu Lockdowns und einer stark gestiegenen Nachfrage nach Onlinediensten geführt.

Wir schätzen daher, dass dieser Markt 2020 um 44,5 % wachsen wird. Außerdem werden neue Kunden hinzukommen, was das Wachstum langfristig vorantreiben wird.

Möglicherweise hat dies auch zur Folge, dass Einzelhändler ihre Einstellung zum Onlinehandel ändern und entsprechend stärker investieren.

Expertenanalyse

Dieser Report wurde von Bettina Krechel, einer erfahrenen Expertin für den Einzelhandelssektor verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Insights fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Trends in Deutschland auf.

Auch wenn deutsche Verbraucher Lebensmittel lieber frisch im Geschäft kaufen, werden die Auswirkungen von COVID-19 die Umsätze im Onlinehandel unweigerlich ankurbeln. Ambitionierte Start-ups werden ebenfalls davon profitieren können. – Bettina Krechel

Alle im Mintel Store gekauften Berichte geben Ihnen kostenlosen Zugang zu unserem COVID-19 Global Insights Hub mit Informationen, wie sich Industrien und Verbraucherverhalten weltweit verändern.

Unser COVID-19 Global Insights Hub ermöglicht Ihnen Zugang zu folgenden Informationen:

  • Über 450 Studien (mit wöchentlichen Neuveröffentlichungen), die Märkte rund um den Globus adressieren.
  • Entdecken Sie, wie Menschen in Ländern unterschiedlicher Krisenstufen der Pandemie sich an den neuen Alltag anpassen.
  • Interessante Fakten über aufstrebende Industrien, die aufgrund der aktuellen Veränderungen starkes Wachstum aufweisen.
  • Finden Sie mit unseren aktuellen Verbraucherstudien heraus, was Ihre Kunden denken

Inhalts-
verzeichnis

KURZFASSUNG

• Marktkontext
• [Grafik] Deutschland: Onlineumsätze (inkl. USt), 2015–2024
• Mintels Prognose
• Was Verbraucher wollen, und warum
• Chancen
• Die Wettbewerbslandschaft
• [Grafik] Deutschland: führende Lebensmittellieferer, Umsatz, 2019

DIE AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

• Die Auswirkungen von COVID-19

MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN

• [Grafik] Deutschland: reales BIP-Wachstum, 2008–2019
• [Grafik] Deutschland: erwartete Entwicklung der Ausgaben für Lebensmittel zum Verzehr zu Hause/außer Haus für den nächsten Monat, 21.–29. April 2020
• [Grafik] Deutschland: Verbreitung des Breitbandinternets in % der Haushalte, 2011–2018
• [Grafik] Deutschland: maximale Gesamtbevölkerungsgröße nach Alter (%-Anteil), 2020–2030
• [Grafik] Deutschland: harmonisierter Verbraucherpreisindex (HVPI), jährliche Veränderung in %, 2015–2019
• [Grafik] Deutschland: Onlineumsätze (inkl. USt), 2015–2024

MARKTAKTIVITÄT

• Prognosen während der COVID-19-Krise
• Verbraucherausgaben für Lebensmittel und Getränke
• [Grafik] Deutschland: Verbraucherausgaben für Lebensmittel, Getränke und Tabak, 2014–2019.43 Branchengröße und -prognose
• [Grafik] Deutschland: Lebensmittelhändler, Umsätze (ohne USt), 2014–2019
• Distributionskanäle
• [Grafik] Deutschland: Verkaufsstellen für die Nahrungsmittelversorgung, 2018
• [Grafik] Deutschland: von Verbrauchern zum Lebensmitteleinkauf aufgesuchte Orte (haupt- oder nebensächlicher Lebensmitteleinkauf insgesamt), Juni 2019
• [Grafik] Deutschland: wie Verbraucher Lebensmittel kaufen, Juni 2019

WAS VERBRAUCHER WOLLEN, UND WARUM

• Relativ geringer Enthusiasmus für Onlinekäufe, aber zukünftiges Verbraucherinteresse zeichnet sich ab
• [Grafik] Deutschland: Onlineshopping-Gewohnheiten, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Gründe, aus denen nicht online gekauft wird, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Antworten zum Einkaufsverhalten nach Altersgruppen, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Onlineshopping-Gewohnheiten, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Onlinekunden nach Region, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: zum Onlineshopping verwendete Geräte, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: „Welche dieser Produkte haben Sie in den vergangenen 12 Monaten gekauft?“, Juni 2019
• [Grafik] Deutschland: „Welche der folgenden Verhaltensweisen treffen beim Onlineshopping auf Sie zu?“, Juni 2019
• Online stehen haltbare und unhandliche Produkte ganz oben auf der Liste, aber Frisches wird lieber im Geschäft gekauft
• [Grafik] Deutschland: Arten von Produkten, die üblicherweise beim Lebensmitteleinkauf online gekauft werden, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Arten von Produkten, die üblicherweise beim Lebensmitteleinkauf online gekauft werden, nach Geschlecht Januar 2020 • Für Händler mit einem Filialnetz ist der Wiedererkennungsfaktor von Vorteil
• [Grafik] Deutschland: üblicherweise zum Online-Lebensmitteleinkauf besuchte Einzelhändler, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: wo Verbraucher einkaufen, nach Altersgruppe, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Einzelhändler, bei denen sowohl im Geschäft als auch online eingekauft wurde, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: „Haben Sie in den vergangenen 12 Monaten mehr, ungefähr gleich viele oder weniger Lebensmitteleinkäufe online erledigt als in den 12 Monaten davor?“, nach Geschlecht, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Veränderung des Online-Einkaufsverhaltens, nach Generation, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Veränderung des Online-Lebensmitteleinkaufsverhaltens, nach Haushaltsgröße, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Einkaufsverhalten nach Einkommen, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Onlineshopping-Verhalten nach Beschäftigungsstatus, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Gründe, aus denen Verbraucher Lebensmittel online kaufen, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Gründe, aus denen Verbraucher Lebensmittel online kaufen, nach Geschlecht, Januar 2020
• Frische Lebensmittel werden am besten persönlich im Geschäft ausgewählt
• [Grafik] Deutschland: Gründe, aus denen Lebensmittel nicht online gekauft werden, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Gründe, aus denen Lebensmittel nicht online gekauft werden, nach Geschlecht, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Vorlieben beim Onlineshopping nach Generation, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Zustimmung zu Aussagen über den Online-Lebensmitteleinkauf, Januar 2020

AKTIVITÄT DER EINZELHÄNDLER

• Einzelhandel in Deutschland
• [Grafik] Deutschland: Lieferkosten und Mindestbestellmenge in €
• Werbung und Marketingaktivität

ANHANG

• Hinweis zu COVID-19
• Anhang – Produktabdeckung, Abkürzungen und Verbraucherforschungsmethoden
• Anhang – Marktgröße und -prognose


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Das sagen unsere Kunden

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Die Zusammenarbeit mit Mintel ist großartig. Als Insight-Partner hat Mintel uns dabei geholfen, unsere Geschäftsplanung in speziellen Kategorien zu entwickeln und unseren kreativen Prozess zu unterstützen. Mintel ist ein innovatives Unternehmen mit einem kundenorientierten Team, das uns immer zur Seite steht.
Publicis logo Mintel ist unsere erste Anlaufstelle, um ein Verständnis für eine bestimmte Branche und die Branchenführer zu bekommen. Dank der Unterstützung von Mintel wissen wir genau, wie wir die Herausforderungen unserer Kunden meistern können.