Über den Report

Die richtigen Informationen für die besten Entscheidungen
Mit diesem Report erhalten Sie umfangreiche, aktuelle Informationen und Insights über den Markt für Kuchen und Feinbackwaren in Deutschland sowie das Verhalten und Präferenzen der Konsumenten.

Wir liefern die Antworten auf Ihre Fragen
Vor welchen Herausforderungen steht die Branche? Wer ist der Verbraucher und nach was sucht die Zielgruppe? Welche Potenziale bieten sich, welche Herausforderungen gibt es zu beachten und wie sieht die Zukunftsprognose aus?
 

Beim Kauf des englischen Reports erhalten Sie kostenlosen Zugang zur deutschen Version

Report kaufen

Dieser Report beinhaltet:

Gesündere Varianten anbieten

Für deutsche Verbraucher können Kuchen sowohl gesund als auch lecker sein. Außerdem kaufen sie diese, um sich etwas zu gönnen und ihre Stimmung zu verbessern. Dementsprechend sind Innovationen nötig, die diese Anforderungen erfüllen.

Expertenanalyse

Dieser Report wurde von Annika Janicke, einer erfahrenen Expertin für den Lebensmittel- und Getränkesektor verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Insights fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Trends in Deutschland auf.

Abgepackte Kuchen und Feinbackwaren konkurrieren einerseits mit selbstgebackenen Varianten, die durch COVID-19 zugenommen haben. Andererseits kaufen Verbraucher vermehrt abgepackte Genussprodukte wie diese.  – Annika Janicke

Alle im Mintel Store gekauften Berichte geben Ihnen kostenlosen Zugang zu unserem COVID-19 Global Insights Hub mit Informationen, wie sich Industrien und Verbraucherverhalten weltweit verändern.

Unser COVID-19 Global Insights Hub ermöglicht Ihnen Zugang zu folgenden Informationen

  • Über 450 Studien (mit wöchentlichen Neuveröffentlichungen), die Märkte rund um den Globus adressieren.
  • Interessante Fakten über aufstrebende Industrien, die aufgrund der aktuellen Veränderungen starkes Wachstum aufweisen.
  • Entdecken Sie, wie Menschen in Ländern unterschiedlicher Krisenstufen der Pandemie sich an den neuen Alltag anpassen.
  • Finden Sie mit unseren aktuellen Verbraucherstudien heraus, was Ihre Kunden denken.

Inhalts-
verzeichnis

KURZFASSUNG

• Marktkontext
• [Grafik] Deutschland: Arten verzehrter Feinbackwaren, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Bevölkerung nach Altersgruppe, 2014–2024
• Mintels Prognose
• Was Verbraucher wollen, und warum
• Chancen
• Die Wettbewerbslandschaft
• [Grafik] Deutschland: Einzelhandelsmarktanteile der Unternehmen bei Kuchen, Kuchenriegeln und Feinbackwaren, nach Volumen und Wert, 2019

DIE AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

• Die Auswirkungen von COVID-19

MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN

• [Grafik] Deutschland: Ausmaß der Sorgen um die Auswirkungen von COVID-19 auf den Lebensstil, 21.–29. April 2020
• [Grafik] Deutschland: %-Anteile der Haushalte nach Größe, 1991–2040
• [Grafik] Deutschland: Bevölkerung nach Altersgruppe, 2014–2024

WAS VERBRAUCHER WOLLEN, UND WARUM

• Häufigkeit des Verzehrs verschiedener Arten von Kuchen und Feinbackwaren
• [Grafik] Deutschland: Arten verzehrter Feinbackwaren, nach Alter, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Häufigkeit des Konsums von Feinbackwaren, nach Art, Januar 2020
• Kauf von Kuchen und Feinbackwaren
• [Grafik] Deutschland: Orte, an denen Kuchen oder andere Feinbackwaren gekauft wurden, Januar 2020
• Gründe für den Kauf von Kuchen und Feinbackwaren
• [Grafik] Deutschland: Gründe für den Kauf von Kuchen und Feinbackwaren, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Kuchenverzehr als Begleitung zu einem Heißgetränk, nach Alter, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Kuchenverzehr als Snack oder Nachtisch, nach Geschlecht, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Interesse an ausgewählten Eigenschaften bei Lebensmittelprodukten, Q1/2019
• Wichtigste Eigenschaften des perfekten Kuchens/Kuchenriegels oder der perfekten Feinbackware
• [Grafik] Deutschland: wichtigste Eigenschaften eines perfekten Kuchens, Kuchenriegels oder von perfekten Feinbackwaren, Januar 2020
• [Grafik] Deutschland: Bedeutung von „nicht zu süß“ bei perfekten Kuchen/Kuchenriegeln/Feinbackwaren, nach Alter, Januar 2020
• Einstellungen zu Kuchen, Kuchenriegeln und Feinbackwaren
• [Grafik] Deutschland: Einstellungen zu Kuchen, Kuchenriegeln und Feinbackwaren, Januar 2020
• [Grafik] Interesse am Probieren bzw. an einer vermehrten Verwendung bestimmter Geschmacksrichtungen bei süßen Lebensmitteln, November 2018

MARKTANTEIL

• [Grafik] Deutschland: Lancierungen bei Kuchen und Feinbackwaren, nach Mutterunternehmen, 2015–2019
• [Grafik] Deutschland: Lancierungen bei Kuchen und Feinbackwaren, nach Lancierungsart, 2015–2019
• [Grafik] Deutschland: Lancierungen bei Kuchen und Feinbackwaren, nach Aufbewahrungsart, 2015 und 2019
• [Grafik] Deutschland: Durchschnittlicher Zuckergehalt der Lancierungen bei Kuchen und Feinbackwaren, nach Jahr, 2015–2019
• Die häufigsten Auslobungskategorien bei Kuchenlancierungen
• [Grafik] Deutschland: Lancierungen bei Kuchen und Feinbackwaren, fünf häufigste Auslobungskategorien, 2015–2019
• [Grafik] Deutschland: Lancierungen bei Kuchen und Feinbackwaren, ethische & umweltfreundliche Auslobungen, 2015–2019
• [Grafik] Deutschland: Lancierungen bei Kuchen und Feinbackwaren mit ausgewählten natürlichen Auslobungen, 2015–2019
• [Grafik] Deutschland: Lancierungen bei Kuchen und Feinbackwaren, Auslobungen zur Positionierung, 2015–2019
• [Grafik] Deutschland: Lancierungen bei Kuchen und Feinbackwaren mit ausgewählten Convenience-Auslobungen, 2015–2019
• [Grafik] Deutschland: Lancierungen bei Kuchen und Feinbackwaren, Auslobung „geeignet für…“, 2015–2019
• [Grafik] Deutschland: ausgewählte Süßwaren-Unterkategorien, nach Anteil der veganen Auslobungen, 2015–2019
• [Grafik] Global: Top-5 der Länder im Vergleich zu Deutschland, nach Anteil der veganen Auslobungen bei Kuchen und Feinbackwaren, 2015–2019
• Lancierungsaktivität rund um Texturen
• [Grafik] Deutschland: Lancierungen bei Kuchen und Feinbackwaren, nach Textur, 2016 und 2019
• Lancierungsaktivitat rund um Geschmacksrichtungen
• [Grafik] Deutschland: fünf häufigste Fruchtgeschmacksrichtungen, nach Anteil der Lancierungen bei Kuchen und Feinbackwaren, 2015–2019

MARKTANTEILE

• Deutschland: Einzelhandelsmarktanteile der Unternehmen bei Kuchen, Kuchenriegeln und Feinbackwaren, nach Wert, 2018–2019
• Deutschland: Einzelhandelsmarktanteile der Hersteller von Kuchen, Kuchenriegeln und Feinbackwaren, nach Volumen, 2018–2019.

MARKTSEGMENTIERUNG, -GRÖßE UND -PROGNOSE

• Prognosen wahrend der COVID-19-Pandemie
• Deutschland: Einzelhandelsumsatze bei Kuchen, Kuchenriegeln und Feinbackwaren, 2017–2019
• Deutschland: Einzelhandelsabsatze bei Kuchen, Kuchenriegeln und Feinbackwaren, 2017–2019

ANHANG

• Hinweis zu COVID-19
• Anhang – Produktabdeckung, Abkurzungen und Verbraucherforschungsmethoden
• Anhang – Marktgrose und -prognose


Den Report kaufen

Beim Kauf des englischen Reports erhalten Sie kostenlosen Zugang zur deutschen Version

Report kaufen

Das sagen unsere Kunden

bauer media group
Die Zusammenarbeit mit Mintel ist großartig. Als Insight-Partner hat Mintel uns dabei geholfen, unsere Geschäftsplanung in speziellen Kategorien zu entwickeln und unseren kreativen Prozess zu unterstützen. Mintel ist ein innovatives Unternehmen mit einem kundenorientierten Team, das uns immer zur Seite steht.
Publicis logo Mintel ist unsere erste Anlaufstelle, um ein Verständnis für eine bestimmte Branche und die Branchenführer zu bekommen. Dank der Unterstützung von Mintel wissen wir genau, wie wir die Herausforderungen unserer Kunden meistern können.