Über den Report

Die richtigen Informationen für die besten Entscheidungen
Mit diesem Report erhalten Sie umfangreiche, aktuelle Informationen und Insights über den Kochsaucen-Markt in Deutschland sowie das Verhalten und Präferenzen der Konsumenten.

Wir liefern die Antworten auf Ihre Fragen
Vor welchen Herausforderungen steht die Branche? Wer ist der Verbraucher und nach was sucht die Zielgruppe? Welche Potenziale bieten sich, welche Herausforderungen gibt es zu beachten und wie sieht die Zukunftsprognose aus?

Kernpunkte des Reports:

  • Die praktische Arbeitsersparnis hervorheben
  • Authentizität und Vielfalt hervorheben
  • Gesunde Saucen sprechen diejenigen an, die am liebsten selbst kochen

 

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Dieser Report beinhaltet:

Mintel erwartet, dass der Umsatz bei Snackprodukten längerfristig steigt. Der moderne Alltag wird immer schnelllebiger, wodurch die Nachfrage nach Snacks, die unterwegs gegessen werden können, weiter zunehmen wird. Dies wird auch ihre Verfügbarkeit in relevanten Distributionskanälen erhöhen.

Noch wichtiger als die sich verändernden Lebensweisen der modernen Verbraucher sind die Altersunterschiede beim Snacken, die sowohl den in den vergangenen Jahrzehnten stattgefundenen kulturellen Wandel als auch die über diesen Zeitraum wachsende Verbreitung von Snacks deutlich machen. Hier zeigt sich, dass jüngere Generationen verstärkt mit Snacks als wesentlichem Bestandteil ihrer Ernährung aufwachsen. Es ist wahrscheinlich, dass die jüngeren Geburtsjahrgänge auch mit zunehmendem Alter ihre Snackgewohnheiten beibehalten werden, sodass es hinsichtlich der Snacking-Gelegenheiten zu einem Wachstum kommen wird.

Expertenanalyse

Dieser Report wurde von Heidi Lanschützer, einer erfahrenen Expertin für den Lebensmittel- und Getränkesektor verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Insights fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Trends in Deutschland auf.

Einerseits muss der Convenience-Faktor hervorgehoben werden und andererseits müssen Kochsaucen für Verbraucher, die gern selbst kochen, attraktiver werden. Internationale Saucen, Authentizität, Natürlichkeit und Gesundheit sind alles Themen, die angesprochen werden sollten. – Heidi Lanschutzer

Inhalts-
verzeichnis

KURZFASSUNG

• Marktkontext
• Mintels Prognose
• Was Verbraucher wollen, und warum
• Chancen
• Die Wettbewerbslandschaft

MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN

• Deutschland: wichtigste Faktoren bei der Suche nach gesunden Lebensmitteln, nach
Alter, Q4/2018
• Deutschland: gesunde Essgewohnheiten, nach Alter, Q3/2018
• Deutschland: Kochgewohnheiten, nach Alter, Q4/2018
• Deutschland: Interesse am Probieren bestimmter Zutaten/Geschmacksrichtungen, nach
Alter, Q1/2019
• Deutschland: Entwicklung des Bruttoeinkommens und der Verbraucherpreise, Q1/
2014–Q1/2019

WAS VERBRAUCHER WOLLEN, UND WARUM

• Arten der benutzten Kochsaucen
• Kauffaktoren bei Kochsaucen
• Verbraucherverhalten und -vorlieben bei Kochsaucen
• Interesse an unterschiedlichen Produkteigenschaften
• Verbrauchereinstellungen zu Koch-/Pastasaucen

EINFÜHRUNGSAKTIVITÄT UND INNOVATION

• Deutschland: Neuproduktlancierungen bei Koch- und Pastasaucen, die die Auslobungen
„kein Zuckerzusatz“ und „niedriges/kein/reduziertes Fett“ enthalten, 2017–2019
• Deutschland: Neuproduktlancierungen bei Koch-/Pastasaucen mit „natürlichen“
Auslobungen, 2015–2019
• Deutschland: Convenience-Auslobungen bei Koch- und Pastasaucen, 2015–2019

MARKTANTEIL

• Einzelhandelsmarktanteile bei Kochsaucen, nach Wert, 2016–2018
• Einzelhandelsmarktanteile bei Kochsaucen, nach Volumen, 2016–2018

ANHANG

• Produktabdeckung, Abkürzungen und Verbraucherforschungsmethoden
• Lancierungssaktivität und Innovationen
• Marktgröße und -prognose


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Das sagen unsere Kunden

bauer media groupDie Zusammenarbeit mit Mintel ist großartig. Als Insight-Partner hat Mintel uns dabei geholfen, unsere Geschäftsplanung in speziellen Kategorien zu entwickeln und unseren kreativen Prozess zu unterstützen. Mintel ist ein innovatives Unternehmen mit einem kundenorientierten Team, das uns immer zur Seite steht. Publicis logo Mintel ist unsere erste Anlaufstelle, um ein Verständnis für eine bestimmte Branche und die Branchenführer zu bekommen. Dank der Unterstützung von Mintel wissen wir genau, wie wir die Herausforderungen unserer Kunden meistern können.