Über den Report

Die richtigen Informationen für die besten Entscheidungen
Mit diesem Report erhalten Sie umfangreiche, aktuelle Informationen und Insights über den Markt für Frühstückscerealien in Deutschland sowie das Verhalten und Präferenzen der Konsumenten.

Wir liefern die Antworten auf Ihre Fragen
Vor welchen Herausforderungen steht die Branche? Wer ist der Verbraucher und nach was sucht die Zielgruppe? Welche Potenziale bieten sich, welche Herausforderungen gibt es zu beachten und wie sieht die Zukunftsprognose aus?
 

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Dieser Report beinhaltet:

Frühstückscerealien spielen eine zentrale Rolle in der Ernährung der Verbraucher in Deutschland. 67 % der Verbraucher haben in den vergangenen sechs Monaten zu Hause Frühstückscerealien verzehrt. Der Marktwert betrug im Jahr 2018 schätzungsweise 998 Mio. Euro.

Doch der Umsatz und Absatz stagnieren. Für die Branche sind gesundheitliche Bedenken ein großes Problem. Selbst bei jenen Verbrauchern, die Frühstückscerealien essen, sind 46 % der Meinung, dass diese zu viel Zucker enthalten.

Expertenanalyse

Dieser Report wurde von Heidi Lanschützer, einer erfahrenen Expertin für den Lebensmittel- und Getränkesektor verfasst. Die auf ihrem fundierten Branchenwissen beruhenden Analysen und Insights fügen Statistiken in den fachlichen Kontext ein und zeigen aktuelle Trends in Deutschland auf.

Der Frühstückscerealien-Markt hat das Potential, bis 2023 um 10 % zu wachsen, sofern die Branche kreative Ansätze zur Zuckerreduktion findet, den Bedarf nach Energie erfüllt und die Themen Darmgesundheit und Immunabwehr erschließt. – Heidi Lanschützer

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  • Finden Sie mit unseren aktuellen Verbraucherstudien heraus, was Ihre Kunden denken

Inhalts-
verzeichnis

KURZFASSUNG

• Marktkontext
• Mintels Prognose
• [Graph] Deutschland: Konsum von Frühstückscerealien nach Geschlecht und Alter, September 2018
• Was Verbraucher wollen und warum
• [Graph] Deutschland: wichtigste Faktoren beim Kauf von Cerealien, September 2018
• [Graph] Deutschland: Zustimmung zur Aussage „Ich mag Frühstückscerealien, die man unterwegs essen kann (z. B. im Zug, Auto)“ nach demografischen Angaben, September 2018
• [Graph] Deutschland: Haltung zu Frühstückscerealien, September 2018
• Chancen
• Die Wettbewerbslandschaft
• [Graph] Deutschland: führende Hersteller bei Haferflocken und Porridge nach Marktwert, Einzelhandel, 2017–2018
• [Graph] Deutschland: führende Hersteller bei anderen kalten Cerealien nach Marktwert, Einzelhandel, 2017–2018

MARKTBESTIMMENDE FAKTOREN

• [Graph] Deutschland: wichtigste Faktoren bei der Suche nach gesunden Lebensmitteln, nach Alter, Q4 2018
• [Graph] Deutschland: gesunde Essgewohnheiten, Q4 2018
• [Graph] Deutschland: Motivationen zum Konsum funktionaler Speisen und Getränke, 2018
• [Graph] Deutschland: Häufigkeit Frühstücksverzehr unterwegs, Juli 2018

WAS VERBRAUCHER WOLLEN, UND WARUM

• Arten der konsumierten Frühstückscerealien
• [Graph] Deutschland: Arten von Frühstückscerealien, die zu Hause gegessen werden, 2017 und 2018
• [Graph] Deutschland: Konsum von Frühstückscerealien nach Geschlecht und Alter, September 2018
• Anlässe, zu denen Frühstückscerealien verzehrt werden
• [Graph] Deutschland: Konsumgelegenheiten für Frühstückscerealien zu Hause, September 2018
• [Graph] Deutschland: Verzehr von Frühstückscerealien als Snack, nach Alter und elterlichem Status, September 2018
• [Graph] Deutschland: Zustimmung zur Aussage „Es gibt nicht genügend Optionen in Snackgröße“, nach demografischen Angaben, September 2018
• [Graph] Deutschland: Zustimmung zur Aussage „Ich mag Frühstückscerealien, die man unterwegs essen kann (z. B. im Zug, Auto)“ nach demografischen Angaben, September 2018
• Kauffaktoren bei Frühstückscerealien
• [Graph] Deutschland: wichtigste Faktoren beim Kauf von Cerealien, September 2018
• Haltungen zu Frühstückscerealien
• [Graph] Deutschland: Haltung gegenüber Frühstückscerealien, September 2018
• [Graph] Deutschland: Produkteinführungen von Frühstückscerealien mit Schokoladen- oder Kakaogeschmack, nach ausgewählten Produktversprechen, 2014–2019
• Verbraucherverhalten bei Frühstückscerealien
• [Graph] Deutschland: Verbraucherverhalten bei Frühstückscerealien, 2018

EINFÜHRUNGSAKTIVITÄT UND INNOVATION

• [Graph] Deutschland: durchschnittlicher Zuckeranteil bei Produkteinführungen warmer und kalter Cerealien, 2014–2019
• [Graph] Deutschland: Aussagen zur Anreicherung mit Ballaststoffen, Proteinen und Nährstoffen bei Produkteinführungen von Frühstückscerealien, 2014–2019
• [Graph] Deutschland: Produkteinführungen bei Frühstückscerealien, die wichtigsten fünf Untergruppen nach Geschmackskomponenten, 2014-2019
• [Graph] Deutschland: Bio- und ausgewählte Ethikversprechen bei Produkteinführungen von Frühstückscerealien, 2014–2019
• [Graph] Deutschland: Anteil der Produkteinführungen von Frühstückscerealien mit einem To-GoVersprechen, 2014–2019

MARKTANTEIL

• Einzelhandelsmarktanteile Frühstückscerealien, nach Wert, 2017–2018
• Einzelhandelsmarktanteile Müsli, nach Wert, 2016–2018
• Einzelhandelsmarktanteile Müsli, nach Volumen, 2016 –2018
• Einzelhandelsmarktanteile kalte Cerealien, nach Wert, 2016 –2018
• Einzelhandelsmarktanteile kalte Cerealien, nach Volumen, 2016 –2018
• Einzelhandelsmarktanteile Haferflocken und Porridge, nach Wert, 2016 –2018
• Einzelhandelsmarktanteile Haferflocken und Porridge, nach Volumen, 2016 –2018

MARKTSEGMENTIERUNG, -GRÖSSE UND -PROGNOSE

• Marktsegmentierung, -grösse und -prognose

ANHANG

• Produktabdeckung, Abkürzungen und Verbraucherforschungsmethoden
• Anhang – Einführungsaktivität und Innovation
• [Graph] Deutschland: Produkteinführungen warmer und kalter Cerealien, nach Lagerung, 2014–2019
• Anhang – Marktgröße und -prognose


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Die Zusammenarbeit mit Mintel ist großartig. Als Insight-Partner hat Mintel uns dabei geholfen, unsere Geschäftsplanung in speziellen Kategorien zu entwickeln und unseren kreativen Prozess zu unterstützen. Mintel ist ein innovatives Unternehmen mit einem kundenorientierten Team, das uns immer zur Seite steht.
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