Von Kuchen bis hin zu Gin kann man in letzter Zeit viele Lebensmittel- und Getränkelancierungen in der „Instagram-Farbe“ Pink bestaunen – Tendenz steigend. Wir untersuchen die Entwicklung und die Treiber des Trends, und erklären, welche Wachstumspotenziale die Farbe Pink weiterhin birgt.

Pink für Social Media

In den Jahren 2017 und 2018 wuchs der Einfluss der sozialen Netzwerke auf die Lebensmittelbranche. Damals im Trend lagen vor allem auffallende Farben, die auf Fotos gut zur Geltung kommen. In diese Zeit fiel beispielweise die wachsende Popularität von Rosé-Wein und pinkfarbenem Gin.

In 2017 brachte Gordon’s den Premium Pink Gin in Großbritannien auf den Markt. 2018 folgten Neueinführungen mit Ruby-Schokolade; rosafarbene Flamingos und der „Unicorn-Trend“ entwickelten sich im Folgejahr zum Trend. In diesem Artikel stellen wir die trendigsten Inhaltsstoffe inklusive Neulancierungen vor.

 

Ruby-Schokolade

Ruby Passion Almond Kuchen von Almondy (Schweden)
Quelle: Mintel GNPD

Bei diesem ungewöhnlichen Dessert handelt es sich um einen glutenfreien Mandelkuchen mit Passionsfrucht-Creme inklusive Ruby-Schokoladenglasur und weißer Schokoladengarnitur.

 

Ruby Nougat Balls von Oliviero (USA)

Quelle: Mintel GNPD

Die Ruby Nougat Balls von Oliviero bestehen aus weichem Mandel-Nougat, die mit Ruby-Schokolade umhüllt sind.

 

Himalayasalz


Himalayasalz-Block von Q-Vita (Brasilien)
Quelle: Mintel GNPD

 

Die meisten rosafarbenen Neulancierungen entfielen in den letzten Jahren auf Himalayasalz. Die Farbe  erhält das Salz durch enthaltene Eisenverbindungen.  Dieser Block aus Himalayasalz soll dem Essen ohne zusätzliche Gewürze Geschmack verleihen. Er kann zum Grillen von Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten verwendet werden, ohne dass das Essen vorgesalzen werden muss, und soll den Geschmack auf natürliche Weise hervorheben. Das Produkt funktioniert dabei wie ein Holzbrett, das im Ofen, auf dem Grill oder auf dem Herd zum Garen von Speisen verwendet werden kann- Es kostet etwa 20 Pfund (circa 23 Euro) und kann wiederverwendet werden.

 

Pink Gin


Pink Gin Flavour Cocktail-Mix von WKD (Großbritannien)

Quelle: Mintel GNPD

Der Pink Gin Flavour Cocktail-Mix von WKD ist als limitierte Sommeredition 2021 auf den Markt gekommen. Die Flasche ziert das Logo der beliebten Dating-Show „Love Island“. Der karbonhaltige Cocktail-Mix enthält neben Frucht- und Gin-Aromen auch Koffein und soll laut Hersteller glutenfrei sein.

Lancierungen mit Gesundheits-Fokus

Während alle oben genannten Aspekte sehr stark von visuellen und sozialen Medien bestimmt werden, wird der Farb-Trend bei Obst und Gemüse von gesundheitlichen und ernährungswissenschaftlichen Aspekten getrieben. Rote Bete, Radieschen und Granatäpfel wurden im Jahr 2020 häufiger auf US-Speisekarten verwendet. Insbesondere die Rote Bete wird zunehmend aus gesundheitlichen Gründen beworben, wie z. B. für eine verbesserte Durchblutung oder eine höhere körperliche Leistungsfähigkeit.

Selbstverständlich ist die Sprache hierbei nicht von künstlich gefärbten Lebensmitteln. Natürlich rosafarbene und rote Früchte sind reich an gesundheitsfördernden Antioxidantien, Polyphenolen und Pflanzenstoffen. Das in Wassermelonen und Grapefruits enthaltene Lycopin, ein Carotinoid und Antioxidans, soll beispielsweise gut fürs Herz und die Augengesundheit sein.

Pesto aus Roter Bete

Rote-Bete Pesto von Wicked Kitchen (Großbritannien)

Quelle: Mintel GNPD

Dieses Pesto der Marke Wicked Kitchen wurde aus Roter Bete, Cashew-Kernen, Tofu und geröstetem Knoblauch hergestellt. Das vegane Produkt soll dem Hersteller zufolge eine gelungene Kombination aus zarten und kräftigen Aromen und knackigen Texturen aus Gemüse bieten.

Rosafarbener Guavensaft


100 % Reiner Guavensaft von Vuco Fresh (Südkorea)
Quelle: Mintel GNPD

Dieser Premiumsaft wurde aus frisch- und kaltgepressenten Früchten hergestellt und soll weder Konzentrat noch Zusatzstoffe enthalten.

 

Reise und Tourismusbranche

Das globale Team von Branchenexperten bei Mintel kennt sich im Reise- und Tourismusmarkt bestens aus. Wir kennen die Zahlen, die Reiseziele, die Innovationen. Die Produkte, die alles andere in den Schatten stellen.

Weiterlesen
© 2021 Mintel Germany GmbH | Datenschutzrichtlinie | Verwendung von Cookies | Impressum | Kontakt | Tel: +49 (0) 211 3399 7411