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Mit Ballaststoffen angereichertes Wasser hat auf dem globalen Getränkemarkt Einzug gehalten. Laut der Global New Products Database (GNPD) von Mintel stieg in den letzten 12 Monaten die Anzahl der Wassereinführungen mit der Auslobung „hohe/zugesetzte Ballaststoffe“ …(Weiterlesen)

Der englische Begriff „clean” bezieht sich zumeist auf natürliche und nachhaltige Produkte und wird heutzutage auch in Deutschland in unterschiedlichen Industrien verwendet. Doch was bedeutet „clean“ eigentlich genau in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Hygiene-Branche?

Lynn Dornblaser, …(Weiterlesen)

Während zuckerhaltige Saftgetränke unter einem ungesunden Image leiden, liegen Smoothies derzeit voll im Trend. Begründet werden kann dies durch den Positionierungsfokus auf Nährstoffdichte, Sättigung und funktionelle Vorteile, die so den intrinsischen Zuckergehalt der Getränke ausgleichen. …(Weiterlesen)