Das “perfekte Eis” ist purer Genuß, hat interessante Textur, hat einen unerwarteten Wow-Effekt, ist gesund und sieht auf Instagram gut aus – und rettet darüber hinaus noch die Welt. Ein Produkt das dies alles vereint scheint unmöglich, aber es wäre eine Zusammenführung der augenblicklich dominanten Trends im Eiscremesektor. Mintel’s Experten haben hier mit Hilfe der Mintel Global New Products Database zehn interessante neue Eiscremeprodukte analysiert, die diese Trends aufgreifen und aufzeigen, wo die nächste Innovationwelle hinführen wird.

Halo Top, Cinnamon Roll Eis, USA

Dieses kalorienarme Eisprodukt war wahrscheinlich die größte Neuigkeit in der Eiscremeindustrie im Jahr 2017 und wurde im Juli 2017 innerhalb von vier Wochen zum meistverkauften Eis in den USA. Halo Top ist vegan, enthält wenig Zucker, Fett und Kalorien, aber hat dennoch interessante und ausgefallene  Geschmacksrichtungen.

Snow Monkey Cacao Superfood Ice Treat, USA

Dieses gluten- und milchfreie Eis ist als “better for you” positioniert. Es enthält mehr Ballaststoffe als vier Schalen Haferflocken, mehr Protein als drei Eier und mehr Eisen als ein Steak. Zudem soll das Produkt lecker, nahrhaft, vegan und paleo sein.

Foxy’s Rocky Road Less Travelled Eis, Großbritannien

Dieses Eiscremeprodukt, das auch auf den ‘Gesundes Eis’ Trend aufgreift, kombiniert Schokolade und Marshmallows mit über 5 Milliarden Probiotika, die der Verdauung helfen sollen.

Morinaga The Crepe Chocolate & Vanilla Crepe Eis, Japan

Innovative Texturen haben ein natürliches Zuhause im Eiscrememarkt. Verbraucher wollen ein besonderes Erlebnis beim Eis essen, das alle Sinne anspricht, nicht nur gut aussieht und schmeckt, sondern auch aud andere Weise die Sinne stimuliert. Dieses japanische Produkt beispielsweise kombiniert einen weichen Crepe mit knusprigen Kekse, Schokolade und natürlich dem Eis selbst.

Noona’s Toasted Rice Eis, USA

Während exotische Eiscremearten wie japanisches Mochi und thailändisches gerolltes Eis immer beliebter werden, haben Marken die Möglichkeit, mit mehr internationalen Innovationen zu experimentieren. Dieses koreanisch inspirierte Produkt bist aus geröstetem Premiumreis hergestellt, der in frische Sahne getaucht wird. Dieses Eis ist von Noo-Roong inspiriert, einem traditionellen koreanischen Reissnack, der aus der karamellisierten Schicht knusprigem Reis, die sich auf dem Boden einer Pfanne aus gekochtem Reis bildet, hergestellt wird.

Over The Moo I Fell for Caramel Coconut Milk Eis, Australien

Veganes Eis hat bislang eher weniger Interesse erhalten, aber Produkte, die besonders die gesundheitlichen Vorteile dieser produkte in den Vordergrund stellen, haben Potenzial. Diese australische Marke kombiniert dies mit marketingsprache, die den genußfaktor ebenso hochspielt.

Le Sorbet Pitaya Cream Sorbet, Brasilien

Dieses Sorbet wird aud Pitaya – oder Drachenfrucht hergestellt, und ist – wie auch Halto Top – mit Erythrit gesüßt. Es enthält Kokosnussöl, das dazu führt, dass das Eis langsamer schmilzt, eine glatte Textur hat und einen unterschwelligen Kokosnussgeschmack bietet.

Wall’s Cornetto Disc Rainbow Pop Eis, Thailand

Während Neu-Kombinationen und der Wunsch nach interessanten Erfahrungen immer beliebter werden, macht das gute alte Knallbonbon ein riesiges Comeback in der Lebensmittelinnovation. Dieses Eis mit Toffee-Geschmack wird mit einer Schokoladenscheibe gekrönt, die mehrfarbige Knallbonbons enthält.

 

Big Gay Ice Cream, USA

Von einem einzigen Food Truck in New York bis zu einer Reihe beliebter Eisdielen und sogar einem Kochbuch – im Einzelhandel erhältliche Eiscreme ist eine natürliche Entwicklung für die Firma Big Gay Ice Cream. Dieses Vanilleeis mit Heidelbeeren, enthält Stücke von Kuchenkruste und lässt die Grenzen verschiedener Nachtischkategorien verschwimmen.

 

Proud & Punch Paging Dr. Green and Berry Passionate Variety Pack Mini Pops, Australien

Mit nur 27 kcal pro Stück und von Detox-Säften inspirierten Geschmacksrichtungen, ist dies eine neue Art von Eis am Stil. Diese Mini-Pops sind frei von zugesetztem Zucker und werden mit 100% australischem Obst und Gemüse hergestellt. Die Geschmacksrichtung ‘Paging Dr. Green’ beinhaltet Granny Smith Apfel, Packham Birne, Spinat und Limette, während ‘Berry Passionate’ mit Packham Birnen, Himbeere, Erdbeere und Passionsfrucht hergestellt wird.

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