Die Einstellung der Verbraucher zu Zwischenmahlzeiten, den sogenannten ‘Snacks’ ist im Wandel begriffen. Nüsse und Samen werden zunehmend als gesunde und natürliche Alternative bewertet und sind bekannt für ihren Nährwert und ihre gesundheitlichen Vorteile. Der Nuss Markt in Deutschland macht sich gut: Im Jahr 2015 wuchs er nach Mintel Forschungserkenntnissen doppelt so stark wie der gesamte Markt für Snacks inklusive Chips. Die Entwicklung ist bedingt durch höhere Rohstoffpreise und die verstärkten Bemühungen der Industrie, “Innovationen mit wert” auf den Markt zu bringen.

Obwohl die Innovationen in Bezug auf Geschmacksrichtungen in der Branche relativ einseitig sind und sich mehr auf würzige und herzhafte Geschmacksnoten konzentriert, ist Raum für neue süße Produkte, da die Deutschen für süße Naschereien offen sind. Der emotionale Faktor in Bezug auf Marketing und Positionierung hat noch viel Raum für Wachstum in diesem Bereich und es gibt noch kaum “jahreszeitliche” Produkte in diesem Bereich. Es wird für Marken zunehmend wichtiger, emotional auf die Konsumenten einzugehen und einzigartige und unvergessliche Angebote zu kreieren, mit denen die Verbraucher positive Emotionen verknüpfen.

Ein interessantes neues Produkt von Seeberger, einem der führenden Nusshersteller in Deutschland, nutzt diese Entwicklungen und hat unter der Marke “Wertvolle Snacks” süße Nussprodukte auf den Markt gebracht.4359585-0_dcddb75469b Bereits im Jahr 2014 führte Seeberger gebrannte Mandeln ein, eine Kindheitserinnerung für viele und bekannt von Volksfesten und Weihnachtsmärkten. Auf Basis einer soliden Umsatzentwicklung des Produktes und einer weiteren Sorte “gebrannte Haselnüsse” , wurde das Sortiment im Herbst 2016 um zwei Varianten erweitert: gebrannte Erdnüsse mit Sesam und gebrannte Kürbiskerne.

Die Naschereien werden bei vielen warme Kindheitserinnerungen von Karussellen und Riesenrädern wecken. Die Produkte verbinden nostalgische Kindheitsträume mit einem innovativen, zeitgenössischen Flair und schaffen so einen neuen Lieblingssnack für die Deutschen. Die Kombination von hochwertigen Zutaten mit der traditionellen Herstellung im Kupferkessel resultiert in perfekt gerösteten Nüssen und Samen, mit knackiger Textur und feinem, süßen Aroma. Mit den gebrannten Nüssen und Samen befriedigt Seeberger die Nachfrage nach natürlichen aber modernen und hochwertigen Snacks. Darüber hinaus bietet die von Volksfesten inspirierte Reihe den Verbrauchern eine Gefühle weckende Geschichte, spielt mit den besten Kindheitserinnerungen und verleiht dem Nussregal in Supermärkten eine gewisse Leichtigkeit. Dies entspricht einem von Mintels.

Julia Büch ist Food & Drink Analystin mit Fokus auf Deutschland bei Mintel. Sie ist darauf spezialisiert, eine Reihe von Nahrungsmittel- und Getränkekategorien im deutschen Markt zu analysieren. In ihrer vorherigen Rolle als Trend & Innovation Consultant bei Mintel war sie für deutschsprachige Kunden verantwortlich.

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