10 der innovativsten Lebensmittel und Getränke in Nordeuropa

Natürliche Werbeversprechen, vegetarische Zutaten und ein wachsendes Interesse an zuckerreduzierten Produkten sind nur einige der Verbraucherwünsche, die derzeit den europäischen Lebensmittel- und Getränkemarkt beeinflussen. Von Erdbeereis mit Balsamico- und Basilikumgeschmack, bis hin zu Grünkohl-Popcorn mit Käsearoma – hier werfen wir einen Blick auf zehn der interessantesten Produkte, die in letzter Zeit in der nordischen Region auf den Markt gekommen sind.

Kolonihagen, Bio-Erdbeereis mit einem Hauch von Balsamico und Basilikum, Norwegen: Die wachsende Besorgnis der Verbraucher rund um Zucker setzt den Speiseeismarkt in vielen entwickelten Ländern unter Druck. Hersteller wollen deshalb sicherstellen, dass ihre Produkte auf den Verkaufsregalen herausstechen. Das Bio-Erdbeereis mit einem Hauch von Balsamico und Basilikum wird mit A2-Milch von Kühen aus Jersey hergestellt, die zu 80 % mit Gras gefüttert werden. Daher bietet das Produkt sowohl Qualität als auch ein interessantes Geschmacksprofil.

Oatly, Natürliches Energy-Hafergetränk mit Erdbeer- und Holunderblütengeschmack, Schweden: Laut Mintel-Daten werden schwedische Verbraucher im Jahr 2017 voraussichtlich 4,3 Liter Energy Drinks pro Kopf konsumieren. Da sich Verbraucher mehr natürlichen Zutaten wünschen, ist Inspiration für neue Innovationen gefragt. Mit dem Anspruch eine natürliche Energiequelle zu sein, befriedigt das Energy-Hafergetränk mit Erdbeer- und Holunderblütengeschmack diese Nachfrage.

Hoff, Vegetarischer Burger mit Tomate & Käse, Norwegen: Konsumenten auf der ganzen Welt zeigen vermehrt Interesse an vegetarischen Lebensmitteln. Norwegen ist dabei keine Ausnahme: Laut Mintel GNPD waren 6 % aller Lebensmittel, die in Norwegen im Jahr 2016 auf den Markt kamen, als vegetarisch gekennzeichnet, im Vergleich zu 4 % im Jahr 2014. Dieser zu 100 % vegetarische Burger aus Kartoffeln, Linsen, Tomaten und Käse springt auf diesen Trend auf und ist zudem gluten- und sojafrei.

Paulig Frezza, Kaffee- & Milchgetränk mit Minzegeschmack, Finnland: Der Markt für gekühlten RTD (ready-to-drink) Kaffee wächst rasant, angetrieben von einer jüngeren Generation, die mit kalten Erfrischungsgetränken aufgewachsen ist. Mit seiner ausergewöhnlichen Geschmacksmischung wurde dieses limitierte Produkt im Sommer 2017 eingeführt. Das Produkt ist zudem laktosefrei.

Arla, Proteinreiches H-Milchgetränk mit Schokoladengeschmack und 50 % weniger Zucker, Norwegen: : Schokoladenmilch hat sich als Erholungsgetränk für nach dem Sport neu erfunden. Diese Milch mit Schokoladengeschmack wird als Getränk für nach dem Sport beworben und soll im Vergleich zu den meisten anderen Schokoladenmilchgetränken mit 50 % weniger Zucker und 40 % mehr Protein hergestellt werden.

Planet Organic, Handgemachtes Grünkohl-Popcorn mit Käsearoma, Dänemark: Der europäische Lebensmittelmarkt war Zeuge einer Welle neuer Lebensmittel mit Grünkohl und damit ist diese Zutat eines der erfolgreichsten „Superfoods“ der letzten Jahre. Dieses handgemachte Grünkohl-Popcorn wird mit Bio-Kokosöl hergestellt, das sich angeblich perfekt fürs Popcornmachen eignet.

Arla Ihana, Rosa Limonaden Sorbet Joghurt, Finnland: „Frozen yogurt“ erlebt seiner Geburtsstunde in den achziger Jahren immer wieder Wellen steigender und fallender Beliebtheit. Im letzten Jahrzehnt hat das gekühlte Dessert definitiv einen Aufschwung erlebt und dieser Sorbet style Joghurt spielt mit dem Konzept, da er sowohl gekühlt als auch geforen serviert werden kann.

ICA Rätt Enkelt, BBQ-Lachs, Schweden:Werbeversprechen rund um eine einfache Zubereitung haben in den letzten Jahren zugenommen und waren auf einem von acht Lebensmitteln zu finden, die in Schweden im Jahr 2016 eingeführt wurden. Dieser Barbecue-Lachs ist in einem verzehrfertigen Format erhältlich und wurde auf traditionellem Weg mit Holzspänen von Erlen aus schwedischen Wäldern zubereitet. Das soll dem Produkt einen reichen, rauchigen Geschmack geben und den Fisch zart machen.

Dr. Oetker, Müsli mit Schokolade und Popcorn, Finnland: Im Frühstückszerealienmarkt werden anstatt der klassischen Flocken und Puffs mehr neue Getreidearten und Getreidealternativen eingesetzt, um das Interesse an der Kategorie aufzufrischen. Mit knusprigem Popcorn und Schokolade sorgt dieses Produkt für eine neue Überraschung im klassischen Müslimarkt.

Palæo, Chili Trim mit Apfel, Zitrone, Honig und Chili, Schweden: Das kaltgepresste Getränk „Chili Trim“ mit Apfel, Zitrone, Honig und Chili wird im Einzelhandel in einer 60 ml Flasche verkauft, und soll als „Shot“ konsumiert werden

Um die wichtigsten Trends zu erfahren, die den globalen Lebensmittel- und Getränkemarkt im kommenden Jahr beeinflussen werden, laden Sie hier Ihr Exemplar der Mintel Lebensmittel und Getränketrends herunter..