Der Kurkuma Latte war der Getränkehit des letzten Jahres und hat Milch zu einem Trendgetränk gemacht. Julia Büch, Food & Drink Analystin bei Mintel, hat hier einige der interessantesten Milchgetränkeinführungen des letzten Jahres zusammengestellt, die aktuelle Trends besonders gut zeigen, von “Wellness Milch” bis zu kohlensäurehaltigen Milchgetränken.

Iconic Tumeric Ginger Protein Drink – USA

Dieses Getränk ist eine Weiterentwicklung des großen Trends des letzten Jahres, der goldenen Milch oder Kurkuma Latte (im Englischen Turmeric Latte). Das Getränk ist natürlich aromatisiert und enthält 20 Gramm Protein, nur 3 Gramm Zucker und 130 Kalorien. Es soll mit Milch von grasgefütterten Kühen hergestellt sein und nur hochwertige Zutaten enthalten. Das Produkt ist frei von Laktose, Gentechnik, Gluten, Soja, Carrageen, BPA und künstlichen Inhaltsstoffen, was sowohl gesundheitsbewusste Konsumenten als auch Konsumenten von funktionellen Produkten ansprechen dürfte.

Lotte Milkis Yogurt Flavoured Carbonated Soft Drink – USA

Dieses kohlensäurehaltige Getränk enthält 0,1% Joghurt und soll ein ‘völlig neues Trinkgefühl’ bieten. Die Kombination von Kohlensäure und Milchprodukten erzeugt eine cremige Textur, die in kohlensäurehaltigen Getränken selten ist. Neuartige Texturinnovationen sind laut “Mintel” 2018 Global Food & Drink Trend “New Sensations” der “nächste große Trend”. Dieses innovative Getränk, das ursprünglich aus Südkorea stammt, ist jetzt in Amerika erhältlich was den wachsenden Trend unterstreicht.

Fairlife Smart MilkShakes Creamy Strawberry Drink with Oats and Honey – USA

Dieses laktosefreie Produkt bietet hochwertiges Milchprotein und 40 Prozent des täglichen Kalzium. Es wird aus Kuhmilch hergestellt, die nicht mit rBST behandelt wurde und enthält präbiotische Ballaststoffe sowie die Vitamine C und E als Antioxidantien. Nach Angaben des Herstellers kommt die Milch ausschließlich aus Familienbetrieben. Die Milch wird weich gefiltert, um sowohl Protein und Kalzium zu konzentrieren als auch einen großen Teil des natürlichen Zuckers herauszufiltern. Das Unternehmen gibt zudem an, das alle Farmtiere außergewöhnlich gut behandelt werden.

Milfina Wohlfühlmilch Matcha Guarana Traubenzucker – Österreich

Diese sogenannte Wellness-Milch enthält Kalzium, ist frei von Laktose und soll angeblich dafür sorgen, dass Verbraucher “Mittags stark” bleibt. Dieses ultrahocherhitzte Milchmischgetränk wird aus teilweise entrahmter Milch hergestellt. Dieses Getränk kombiniert trendigen Matcha mit einem zusätzlichen Energieschub durch natürlichen Traubenzucker. 73 Prozent der deutschen Verbraucher sagen, dass sie die Vorteile von natürlichen Lebensmitteln bevorzugen.
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Calpis Soda Rich Carbonated Lactic Drink – Japan

Dieses Sprudelgetränk enthält Magermilchpulver, Milchsäurebakterien und Molkenpulver hergestellt. Produkteinführungen von Milchgetränken mit Kohlensäure sind die letzten fünf Jahre über gewachsen- wenn auch von einer geringen Ausgangszahl. Limonade oder Mineralwasser mit Kohlensäure in Kombination mit Milch kombiniert ist ein beliebtes Getränk im asiatischen Raum. Der überwiegende Anteil von Produktneueinführungen von kohlensäurehaltigen Milchgetränken kommt aus dem asiatisch-pazifischen Raum, aber der Trend breitet sich zunehmend aus.

Adagio Iogurte Liquido de Frutos Tropicais e Jindungo – Portugal

Dieser Trinkjoghurt ist von Natur aus cremig und enthält ausgewählte tropische Früchte wie Ananas, Orange und Passionsfrucht, aber auch das afrikanische Gewürz Peri-Peri, das dem ansonsten herkömmlich süßen Rezept eine zusätzliche Schärfe verleiht. Dies ist eine Reaktion auf Verbraucherverhalten und einer steigenden Nachfrage nach intensiveren sensorischen Erfahrungen. Verbraucher wollen neuartige Texturen, Zutaten und Gewürze. Laut Mintel-Forschung sagen zum Beispiel 43% der deutschen Verbraucher, dass sie die Kombination eines ungewöhnlichen und eines herkömmlichen Geschmacks mögen.

Mr. Probiotic Li Zhi Shan Zhu Huo Jun Xing Ru Suan Jun Yin Liao – China

Dieses Lactobacillus-Getränk mit Lychee- und Mangostan-Geschmack soll 100 Milliarden LGG-importierten Lactobacillus aus Finnland enthalten. Dies ist ein in Milchprodukten gefundenes Probiotikum, das Darmfunktionen fördert. Laut jüngsten Daten von Mintel ist die Gesundheit des Verdauungstrakts eine Priorität für viele Verbraucher. In Deutschland zum Beispiel ist “die Verbesserung oder Erhaltung meiner Darmgesundheit” der wichtigste Faktor für Verbraucher beim Kauf von funktionellen Lebensmittel oder Getränken.

Dreaming Cow Lush Peach, Ginger, Pumpkin & Carrot Grass-fed Yogurt Drink – USA

Dieses Milchgetränk kommt zu 100 Prozent aus Weidehaltung und von ausschließlich mit Gras gefütterten Kühen, die nicht mit Hormonen behandelt werden. Dieses Joghurtgetränk enthält Gemüse, 20 Milliarden Probiotika einschließlich BB-12 Probiotika und 12 g Protein. Das Vollmilch-Joghurt-Getränk ist angeblich eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, Riboflavin, Biotin, Vitamin C, Vitamin A und eine gute Quelle für Eisen, Kalium und Vitamin B6.Der gesundheitliche Nutzen, die humane Behandlung der Kühe und die interessante Geschmackskombination dürften Verbraucher ansprechen.

Julia Büch ist Food & Drink Analystin mit Fokus auf Deutschland bei Mintel. Sie ist darauf spezialisiert, eine Reihe von Nahrungsmittel- und Getränkekategorien im deutschen Markt zu analysieren. In ihrer vorherigen Rolle als Trend & Innovation Consultant bei Mintel war sie für deutschsprachige Kunden verantwortlich.

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